跟我学食雕与围盘. 1 / 中映良品文化传播机构出品. Gen wo xue shi diao yu wei pan. 1 / Zhong ying liang pin wen hua zhuan bo ji gou chu pin.



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Information About

CE002740. Instructor, 甘智荣. In Mandarin with Chinese subtitles. 华语发音, 中文字幕.

Title
跟我学食雕与围盘. 1 / 中映良品文化传播机构出品. Gen wo xue shi diao yu wei pan. 1 / Zhong ying liang pin wen hua zhuan bo ji gou chu pin.
Artist
Gan, Zhirong, teacher.
Subjects
Language
Type
Video Recording
Abstract
讲述食品雕刻的发展背景, 先了解全面的基础历史知识, 再开始学习实用技能; 食雕常用原料及选料原则, 理论知识的铺垫为实际操作打下坚实基础; 常用工具及保养, 多种入门常识学习需知......专为打造专业食品雕刻从业人员而编配的详尽课程! 由多年食品雕刻经验厨师讲述, 基本执刀法的讲解, 切、刻、旋、叉、削、挖、画、抠、镂空、压等十种基本食雕手法一一示范, 教你如何用专用工具与常用食材, 雕出形态美观、结构准确、造型生动的各种艺术形体。两种基本料花平雕的详尽教学, 包括模压料花雕刻、手工料花雕刻, 福、寿桃、蝴蝶、鸽子.....栩栩如生的实例示范, 手把手教你雕出精湛作品; 以西番莲为例, 循序渐进讲述制作花坯、雕刻花瓣、深度修整等三大步骤, 其他花卉雕刻因循此例. 最后讲述围盘造型与设计, 让你的食品雕刻更臻完美!.
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